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第四章 高阶的技巧

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    正是旭日初升,百花吐露,一个阳光明媚,生机勃勃的清晨。

    玫瑰剑术学院的学生们三五成群,结伴走向那早已升起炊烟的食堂,开始了新的一天。

    张昂也随着人流走进了食堂,他经过了一个个座位,一张张餐座,经过了热闹繁忙的点餐窗口,径直走入了食堂的后厨。

    一进入后厨,迎面就扑过来一股满带香气的热浪,众多男男女女的厨师正在厨房里挥汗如雨,忙得不可开交。

    “果酱面包,果酱面包好了没?”

    “稍等一下,马上出炉!”

    “三份煎培根,急着要,快点啊!”

    “好好好,马上。培根,培根在哪里,谁看到了?”

    “花露蜂蜜水好了,来个人抬过去。”

    “揉面的几个,快点,这边来不及了”

    “谁去把水果洗一下,切盘等着要。”

    ......

    张昂看他们忙成一团,根本没人搭理自己,就很自觉的走到水槽边洗起水果来,洗完又细心削皮,切成块,装在旁边的盘子里。

    别人各有各的活,张昂也是初来乍到,不清楚里面的关窍。只有这处理水果最简单,不要什么技巧。而且自己第一天上班,自然要表现的积极点,给领导留下个好印象。

    随着时间的流逝,叫单的声音越来越少,最后只剩下零星的几个,随着一声钟响,早餐时间终于结束了。

    大家都长吁了一口气,开始慢慢收拾打扫起来,张昂也开始打扫地上的果壳果皮。

    这时,一个年轻厨师跑了过来,接过他手里的扫帚,对他道:“还是我来吧,皮埃尔厨师长叫你过去。”

    顺着她指的方向,张昂看到了一位面容严肃的中年男子,他穿着白色的厨师服,带着高高的厨师帽,一把棕色的胡须打理得一丝不苟。

    看着走过来的张昂,他询问道:“你就是索菲亚长老推荐来的那个厨师吧,是叫李昂么?”

    张昂连忙称是。

    “你是哪里人啊?在哪家学院学的厨艺?都跟过哪些大厨啊?”皮埃尔厨师长很高大,居高临下对着张昂继续询问道。

    “我是伦土城来的,厨艺是自学的,以前从没跟过大厨。”张昂只好坦白道。

    “什么伦土城,听都没听过,又是个穷乡僻壤来的土包子。”皮埃尔厨师长的声音一下子变得严厉了:“难怪一点时间观念都没有,开了伙,大家都忙起来了才悠哉悠哉的过来,连个水果都切不好,好好的水果,你切那么小块干什么,显得更多么。”

    “这个,切小一点,女孩子可以正好一口......”张昂还没解释完,就被皮埃尔厨师长打断了。

    “你还反驳啊,还不服气啊?你切之前不会先问一下别人么?以前没做过不要紧,只要多问多学,肯下苦功,也是能够在巴黎立足的。就怕像你这样的,不懂装懂,肆意乱为。每一道菜,都凝结了前辈厨师多年的心血,这切水果也不例外。伯纳德大师就明确说过,水果要切得3公分长3公分宽3公分厚,这才是正确的切法。伯纳德大师可是在香榭丽舍大街上主持... -->>
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