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第一百九十八章 肯定火

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来来说,都很诱人。

    王元香挑了一块小一些的牛肉放入口中,这牛肉非常的嫩,因为在牛肉开始腌制的时候加入了盐和水后放入油中浸泡,这牛肉饱含水分,而且保证了新鲜,在锅中滑炒的时间快,所以肉质鲜嫩。

    轻轻一口咬下去,有些水水的感觉,本来容易老的牛肉的筋络因为是被横切斩断了,所以没有黏牙打渣的感觉,王元香细细的咀嚼起来,

    那边欧阳雪的吃相也是很文雅,挑了一块慢慢咀嚼。

    “少爷,味道真好,我看这道菜要是推出来肯定火。”欧阳雪边吃边笑道。

    王元香点了点头,看着李响,脸上一红道:“就是不知道我这个徒弟能不能学得好。”

    “名师出高徒,你对自己没有信心,也要对我这个师傅有信心啊。”李响只觉得王元香娇态可人,心中一动,不过想到自己已经是名草有主了,急忙收敛心神。

    口味对了,工具也起了,接下来就是教王元香怎么做这道水煮牛肉了。

    这切菜看起来简单,但是王元香也愣是浪费了几块牛肉才勉强让李响觉得差不多了。

    按照李响的指导,抹盐,加水,泡油。

    油已经下锅了,欧阳雪同样是在做烧火的干活,这次吸取了上次烧火的经验,离着远远的加柴火,省得被乌烟给熏到。

    看着油已经到了可以下锅的时候,先将配料姜和蒜炒香,王元香按照先前李响的步骤,炒香后,将浸泡的牛肉,一股脑全部倒入锅中。

    意外忽然生了,这牛肉一下锅,不知道是开始水放太多了,还是油温过高,居然炸锅,锅中滚烫的油飞溅起来,王元香哪里遇到过这种事情,吓得手中的锅铲掉入了锅中,愣在哪里。

    李响见到这状况,来不及将王元香拉开,只能无奈的用自己的右手护住王元香的脸,同时左手拉住王元香的手,将她拉到一旁。

    噗哧几声,几滴沸油落到了李响的手背,瞬间居然冒出一点白烟来。

    “啊。”王元香叫了出声。

    炸锅只是持续了很短的时间,王元香才明白了怎么回事。

    见李响将右手迅缩回来,马上放到一旁的一个小水盆子里。

    “公子,你没事把。”王元香见李响替她挡住了溅出来的油,心中感动。

    “没事。”李响淡淡道。

    欧阳雪和王元香围了上来,只见李响的手背上有几滴沸油溅射后留下的红印,显然这油还不少,如果这让油溅射到王元香的脸上,甚至眼睛上的话,还真是后果不堪设想。

    “公子,多谢你。”王元香轻声道。

    “唉,没事,这种事情常有,可能刚才你泡牛肉的时候水放太多,还有下牛肉的时候太急了,油温也没有控制好,这些都要注意,从新来。以后呢,这些就让酒楼的厨子来做,你监督一下就可以了,当然在家里你想做也是可以的。”李响将手从盆中抽出,一离开凉水,就火辣辣的刺痛。(未完待续。)
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