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第183章 成亲之日,露身手

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    初六二叔家里请人杀肥猪。初七的晚上,还特地是煮了晚饭,请人过来吃了晚饭帮忙。

    吃了晚饭后,就忙了起来。

    今日晚上做的,就是把需要二次加工的食材打理出来,就比如做烧白。

    烧白有甜烧白和咸烧白的之分。

    甜烧白,把两片厚的猪肉切开,不切断,中间夹上芝麻面等馅料,然后以糯米饭做底;而咸烧白在选材方面,依旧是选择三线肉——肥肉和底部的瘦肉中间有一道长长的瘦肉线隔开,白糖熬制成焦糖色,然后起锅抹在煮成五分熟的肉上面,又入油锅炸制,成了棕红色过后,方才起锅,切成三厘米厚的大~片,肉皮朝下整齐的码在碗里面,一般都是双数为准,八片或是十六片,这才加入调制好的料汁,再以腌制好的芽菜做底。

    青梅这次选作的,就是咸烧白,所以今晚上得制好肉过后,切片装碗过后,等得明日加入料汁和芽菜,就能直接上阵蒸了。

    除了烧白,还有一道菜也是用来蒸制的粉蒸肉,也需要一并准备好。

    粉蒸肉在选肉上面倒是没有那么严格的要求了,加上这一头猪也真的没有那么多三线肉,也只有选择其他肉入料,只要有肥有瘦就可以。好在这粉蒸肉蒸好过后,吃的就是米香和肉~香的软糯,嫩而不糜,米粉油滑,香味浓郁。而且因着米粉包裹,卖相上面,只要搅拌的时候,颜色弄好,也是不会太差的。

    先是制作咸烧白,众人看着青梅拿着铁钩,把油锅里面的猪肉捞上来,那颜色是棕红色,色泽发亮,都是啧啧称赞。原本还有人想着,这刘老二一家请了青梅过来掌勺,怕是不行的。这置办酒席可是不一样呢。而眼下只是看着这猪肉,心中多少是有数了。

    青梅是真的能够独挑大梁的!

    等得烧白冷却一些,众人就开始切肉了。

    请过来的人,都是家中的妇人,而且刀工都是不错。

    最后切出来的肉,算是勉强符合青梅的要求。这也不可能太挑剔了,要是太挑剔,就只有自己动手了。这可不是一两桌的酒席,事事亲自动手,还不得把自个儿先累死。

    第二日,天才刚刚亮,青梅就起床了。

    今日虽然是初八,是赶集日,可也是长明成亲的大喜之日,家里也就没有去集市上卖东西了。

    早早的,青梅和张氏就先到了二叔家里。

    昨日傍晚的时候,这边就开始张罗着,贴对联、大喜字,还有挂灯笼,这早早的就过来,入目之处,自然是一派喜庆。

    青梅倒是不着急的,因为今日这正餐不是在中午,而是在晚上!

    听到这个,青梅倒是一愣,方才想起,这成亲到了现代过后,之所以取名叫做结婚,就是因为这场婚事举办的事情,是将近黄昏,所以才有了结婚这么一个说法的。

    青梅看见长明,免不得的打趣他几句,“大哥着急吗?要是着急的话,我们这就去把大**接过来?”

    长明没说什么,青梅倒是先让张氏给拽进了屋子里面去,“你这姑娘家家的,说这些也不害臊。”

    青梅撇撇嘴,这会儿不都是自家人在嘛,有什么关系呢。

    她现在比起以前可是温婉了不知道多少呢,连说话什么的,都是十分注意场合,生怕的就是说错了话——毕竟生出的大环境不一样,很多东西就算自己不在乎,也有生不由己的时候。

    而今天上午的主要工作,就是磨豆子做豆腐和南瓜饼了。

    做豆腐这活儿,自是不用青梅插手的,青梅需要做的就是做南瓜饼,馅料前两天就已经做好,今日只需要揉面就行,青梅和张氏母女两人,还带上柱子娘和成明媳妇,四个人做起活儿来,也是十分轻松的。

    等得吃了中午饭过后,收拾好东西过后,才算是真正的忙碌了起来。

    不过这就算是再忙碌的,等得唢呐响起,迎亲队伍就要出发的时候,青梅还是从厨房里面出来看了看。

    这会儿,院坝上已经摆放好了十来张桌子,村子里的人也都是过来了,大人们说说笑笑,孩子们更是玩闹在了一起,场面可是相当的热闹。青梅往前面凑了凑,看见长明今日穿了一身蓝色圆领长袍,袍子上绣了鹌鹑补子纹,头上则是顶了类似的官帽。

    而那一朵标志的大红花还拿在手上。

    青梅以前也就在电视剧里面看见过古代成亲的情景,也不过一晃而过,没有太深的印象……如今看见了,倒是有些符合的。只是,青梅怎么看,怎么都觉得今日这穿着服饰,更像是电视剧里面那些做官的人才能穿戴的。
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